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Destinatari
RSPP/ASPP, Formatore area tematica 1.
Finalità formative
Il corso si propone di offrire un’analisi di tutte le fasi degli alimenti, dalla raccolta/allevamento al trasporto e conservazione/stoccaggio, approfondendo la normativa comunitaria e i vari aspetti del sistema HACCP.
Contenuti del corso
- IlRegolamento comunitario 178/2002
- Il sistema HACCP: il Regolamento CE 852/2004, i sette principi del sistema HACCP, principali nozioni
- Il Regolamento comunitario: obblighi generali e obblighi specifici
- La Direttiva 2002/99/CE: La salvaguardia della salute degli animali, L’importazione da paesi terzi, Il regolamento (CE) 882/2004, I controlli ufficiali da parte dell’autorità competente, I metodi e le tecniche di controllo
Attestazione di frequenza
Dopo aver sostenuto un test superato con esito positivi, ogni partecipante riceverà un attestato con credito formativo permanente valido su tutto il territorio nazionale, ai sensi dell’Accordo Stato-Regioni del 21/12/2011. Ciascun utente potrà scaricare direttamente dalla piattaforma l’Attestato di frequenza e il Libretto Formativo del Cittadino.